نوع الفريزر الغازي: تجميد سريع

وصف قصير:

تم تصميم الفريزر الصندوقي بشكل مضغوط.بالمقارنة مع المجمدات الميكانيكية التقليدية، فهي أقل تكلفة ويتم نقلها بسهولة أكبر.وهو الأمثل لمعالجة البضائع الموسمية في وقت الذروة، وتحسين قدرات المصانع القائمة وتطوير منتجات جديدة.

إرسال البريد الإلكتروني لنا

تفاصيل المنتج

علامات المنتج

سرعة التجميد والجودة

عند تجميد الأطعمة، منطقة من تقريبا.تسمى المنطقة من 0 درجة مئوية إلى -5 درجة مئوية منطقة توليد بلورات الجليد القصوى.يؤثر ما إذا كان سيتم المرور عبر منطقة درجة الحرارة هذه بسرعة أو ببطء على حجم ونوع بلورات الثلج ويحدد نسيج الأطعمة المجمدة.
وينتج عن التجميد البطيء بلورات ثلجية أقل وأكبر؛تلك التي تتولد بين الخلايا تدمر النسيج، مما يزيد من كمية التنقيط عند إزالة التجميد.على العكس من ذلك، فإن التجميد السريع يولد العديد من البلورات الدقيقة ولا يدمر الخلايا. (انظر دليل الأطعمة المجمدة الذي نشره كورين شوين).

مواصفات صندوق الفريزر

المواصفات الرئيسية	فرنك بلجيكي-350	فرنك بلجيكي-600	فرنك بلجيكي-1000
الحجم الخارجي (سم)	147x98x136	120x146x166	169 × 129 × 195
الحجم الداخلي (سم)	78 × 70 × 95	88 × 80 × 105	105 × 100 × 146
حجم الدرج (سم)	60x60	70x70	80x80
عدد رفوف الدرج	7.5	8.5	9.5
خطوة الدرج (سم)	80	90	100
درجة حرارة الإعداد الداخلي	مواصفات L-CO2.(درجة الحرارة إلى -70 درجة مئوية) مواصفات L-N2.(درجة الحرارة ثابتة حتى -100 درجة مئوية)
الوزن (كجم)	250	280	350
مصدر الطاقة	3Φx0.75 كيلو واط	3Φx1.5 كيلو واط	3Φx2.25 كيلو واط

تجميد فائق السرعة مع النيتروجين السائل (ثاني أكسيد الكربون المسال)

● النيتروجين السائل (ثاني أكسيد الكربون المسال) هو غاز منخفض الحرارة عند -196 درجة مئوية (-78 درجة مئوية).
● يمكن تجميد الأطعمة على الفور عن طريق رش النيتروجين السائل (ثاني أكسيد الكربون المسال) عليها مباشرة.
● التجميد فائق السرعة لا يدمر الخلايا الغذائية.
● التجميد السريع لا يؤدي إلى تدهور طعم الأطعمة أو تغير لونها، ويحافظ على جودتها.
● الحفاظ على النكهة لفترة طويلة.
● يمكن منع تدفق التنقيط وخسارة التجفيف، مما يسمح بخسارة قليلة للمنتج.
بالإضافة إلى
● انخفاض تكلفة المنشأة، مقارنة بتفجير الهواء الميكانيكي التقليدي.
● آلية بسيطة وسهولة الصيانة.

مميزات صندوق التجميد

● الفريزر الصندوقي عبارة عن فريزر من نوع الدفعة لتبريد/تجميد الأطعمة بسرعة.
● باستخدام ثاني أكسيد الكربون المسال أو النيتروجين السائل كمبرد، يتجمد صندوق التجميد بسرعة ضمن نطاق درجة حرارة الفريزر الداخلية التي تبلغ -60 درجة مئوية إلى-100 ج.
● كل من الجزء الداخلي والخارجي من صندوق التجميد مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن مقاومة التآكل والمقاومة للبرودة.
● يتم تبريد مروحة الحمل القسري بسرعة داخل الفريزر لضمان توزيع موحد لدرجة الحرارة.
● إمكانية تركيب/فك دعامات الرف مع الإطار. (خيار)